Zutaten
Methode
Zubereitung
- Eier trennen und das Eigelb mit Mehl, Backpulver, Puderzucker, Salz und Milch zu einem zähflüssigen Teig verrühren.
- Eiweiß steif schlagen und vorsichtig unter den Teig heben.
- Butter in einer Pfanne erhitzen und den Teig portionsweise hineingeben.
- Pancakes ca. 2-3 Minuten von jeder Seite goldbraun backen.
- Nach Belieben servieren.
Notizen
Die Pancakes können mit Ahornsirup, frischen Beeren, Schlagsahne, Schokoladenstückchen oder Nüssen verfeinert werden. Achte darauf, die Pfanne nicht zu heiß werden zu lassen, um eine gleichmäßige Bräunung zu gewährleisten. Reste können luftdicht im Kühlschrank oder eingefroren aufbewahrt werden.