Zutaten
Methode
Zubereitung
- Eier getrennt aufschlagen.
- Eiweiß mit einer Prise Salz steif schlagen.
- In einer separaten Schüssel Eigelb, Zucker, Milch und Vanilleextrakt verrühren.
- Mehl und Backpulver hinzufügen und gut vermischen.
- Den Eischnee vorsichtig unterheben.
- Butter in einer Pfanne erhitzen und den Teig in Portionen hineingeben.
- Die Pancakes bei niedriger Hitze 4-5 Minuten pro Seite backen, bis sie goldbraun sind.
- Warm servieren.
Notizen
Die Pfannkuchen können mit frischen Früchten, Honig oder Ahornsirup serviert werden. Für beste Ergebnisse beim Backen die Pfanne abdecken. Die Pfannkuchen halten im Kühlschrank bis zu 2 Tage.