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Gesunder Fitness-Auflauf mit Brokkoli und Hackfleisch auf einem Teller

Fitness-Auflauf mit Brokkoli und Hackfleisch

Ein gesunder und köstlicher Auflauf, der einfach zuzubereiten ist und voller Nährstoffe steckt. Ideal für ein schnelles Abendessen oder Meal-Prep.
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Vorbereitungszeit 15 Minuten
Zubereitungszeit 35 Minuten
Gesamtzeit 50 Minuten
Portionen: 4 servings
Gericht: Dinner, Hauptgericht
Küche: Deutsch, Gesund
Kalorien: 400
Zutaten Methode Notizen

Zutaten
  

Hauptzutaten
  • 500 g mageres Rinderhackfleisch Kann durch Hähnchen oder Tofu ersetzt werden.
  • 300 g Brokkoli Frisch oder tiefgefroren verwenden.
  • 200 g Quark Für eine cremigere Konsistenz, etwas mehr Quark hinzufügen.
  • 2 Eier
  • 1 Zwiebel Gewürfelt.
  • 2 Knoblauchzehen Fein gehackt.
  • Salz Nach Geschmack.
  • Pfeffer Nach Geschmack.
  • Muskatnuss Nach Geschmack.
  • 1 TL Olivenöl Für das Anbraten.

Methode
 

Vorbereitung
  1. Heize deinen Backofen auf 180 Grad Celsius vor.
  2. Schneide den Brokkoli in kleine Röschen und blanchiere ihn kurz in kochendem Wasser.
  3. Erhitze das Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze und brate die gewürfelte Zwiebel sowie den fein gehackten Knoblauch an, bis sie glasig sind.
Zubereitung
  1. Verrühre in einer separaten Schüssel die Eier mit dem Quark, bis eine cremige Konsistenz erreicht ist.
  2. Gib den blanchierten Brokkoli und das angebratene Hackfleisch in die Quark-Ei-Mischung und vermenge alles gut.
  3. Verteile die Mischung gleichmäßig in einer vorbereiteten Auflaufform.
  4. Backe den Auflauf im vorgeheizten Ofen für etwa 30-35 Minuten.

Notizen

Achte auf die Backzeit, damit der Auflauf nicht austrocknet. Für eine knusprige Kruste kann etwas Käse auf die Oberseite gestreut werden.