Heize deinen Backofen auf 180 Grad Celsius vor.

Schneide den Brokkoli in kleine Röschen und blanchiere ihn kurz in kochendem Wasser.

Erhitze das Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze.

Füge die gewürfelte Zwiebel und den fein gehackten Knoblauch hinzu und brate sie an, bis sie glasig sind.

Verrühre die Eier zusammen mit dem Quark in einer separaten Schüssel, bis eine cremige Konsistenz entsteht.

Gib den blanchierten Brokkoli und das angebratene Hackfleisch in die Quark-Ei-Mischung und vermenge alles gut.

Verteile die Mischung gleichmäßig in der vorbereiteten Auflaufform und backe den Auflauf für etwa 30-35 Minuten.