Zutaten
Methode
Vorbereitung
- Heize den Backofen auf 180 Grad Celsius vor.
- Schneide den Brokkoli in kleine Röschen und blanchiere ihn kurz in kochendem Wasser, bis er bissfest bleibt.
Hackfleisch anbraten
- Erhitze das Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze.
- Füge die gewürfelte Zwiebel und den fein gehackten Knoblauch hinzu und brate sie an, bis sie glasig und aromatisch sind.
Quark-Ei-Mischung
- Verrühre die Eier mit dem Quark in einer separaten Schüssel, bis eine cremige Konsistenz entsteht.
Alles vermengen
- Gib den blanchierten Brokkoli und das angebratene Hackfleisch in die Quark-Ei-Mischung und mische alles gut.
Backen
- Verteile die Mischung gleichmäßig in einer Auflaufform und backe sie 30–35 Minuten im vorgeheizten Ofen.
Notizen
Für beste Ergebnisse: Hitze nach 20 Minuten auf 160 Grad reduzieren, damit der Auflauf nicht zu schnell bräunt. Der Brokkoli sollte nicht zu lange gekocht werden und die Quark-Ei-Mischung sorgfältig verrührt werden, damit nichts klumpt.