Heize deinen Backofen auf 180 Grad Celsius vor.

Schneide den Brokkoli in kleine Röschen und blanchiere ihn kurz in kochendem Wasser, bis er bissfest ist.

Erhitze das Olivenöl in einer großen Pfanne und brate die gewürfelte Zwiebel und den fein gehackten Knoblauch, bis sie glasig sind.

Vermische die Eier und den Quark in einer separaten Schüssel, bis eine cremige Konsistenz entsteht.

Füge den blanchierten Brokkoli und das angebratene Hackfleisch in die Quark-Ei-Mischung und vermische alles gut.

Verteile die Mischung gleichmäßig in der vorbereiteten Auflaufform.

Backe den Auflauf für etwa 30-35 Minuten im Ofen.