Lege ein Blatt Filo-Teig auf ein Schneidebrett und bestreiche es großzügig mit geschmolzener Butter.

Lege das zweite Blatt Filo darauf und bestreiche auch dieses mit einer weiteren großzügigen Schicht geschmolzener Butter. Optional: Wenn das Filo sehr groß ist, kannst du es auf der kürzeren Seite in der Mitte falten.

Platziere das Stück Feta in der Mitte des Filo und wickele es vorsichtig ein, als würdest du ein Geschenk einpacken. Klappe die Enden darunter und drücke sie fest zu.

Bestreiche die gesamte Hülle mit dem verquirlten Eigelb und bestreue sie mit Sesamsamen.

Erhitze etwa 1-2 cm Sonnenblumenöl in einer Pfanne bei sanfter Hitze.

Sobald das Öl sanft blubbert, lege das Päckchen hinein und frittiere es einige Minuten auf jeder Seite, bis es goldbraun und knusprig ist.

Entferne das Päckchen vorsichtig mit einer Schaumkelle und lege es auf einen mit Küchenpapier ausgelegten Teller.

Platziere das Feta Saganaki auf einem Servierteller, träufle etwas flüssigen Honig darüber und garniere es mit frischen Dillzweigen. Genießen!