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Fantakuchen mit frischen Erdbeeren

Ein saftiger und fruchtiger Kuchen, der einfach zuzubereiten ist und ideal für jede Gelegenheit passt.
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Vorbereitungszeit 10 Minuten
Zubereitungszeit 30 Minuten
Gesamtzeit 40 Minuten
Portionen: 8 Stücke
Gericht: Dessert, Snack
Küche: Deutsch
Kalorien: 220
Zutaten Methode Notizen

Zutaten
  

Kuchenteig
  • 1 Tasse Fanta Orangenlimonade kann als Ersatz verwendet werden.
  • 1 Tasse Zucker
  • 1/2 Tasse Öl
  • 2 Stück Eier Alternative: Eier durch Apfelmus oder Banane ersetzen für vegane Option.
  • 2 Tassen Mehl
  • 1 Päckchen Backpulver
  • 1 Prise Salz
Belag
  • 250 g frische Erdbeeren Erdbeeren gleichmäßig auf dem Teig verteilen.

Methode
 

Vorbereitung
  1. Ofen auf 180°C vorheizen.
  2. In einer Schüssel Fanta, Zucker und Öl vermengen.
  3. Eier hinzufügen und gut verrühren.
  4. Mehl, Backpulver und Salz hinzufügen und alles zu einem glatten Teig vermengen.
  5. Die Hälfte des Teigs in eine gefettete Backform geben.
  6. Erdbeeren gleichmäßig auf dem Teig verteilen.
  7. Den restlichen Teig darüber gießen.
Backen
  1. Für ca. 25-30 Minuten backen, bis der Kuchen goldbraun ist.
  2. Abkühlen lassen und servieren.

Notizen

Serviere den Kuchen mit Schlagsahne oder Vanilleeis für zusätzlichen Geschmack. Der Kuchen kann 3-4 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden und wird besser, wenn er einen Tag vorher zubereitet wird.