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Erdbeer-Aperol-Marmelade

Eine erfrischende und fruchtige Marmelade aus Erdbeeren und Aperol, perfekt für den Sommer und einfach zuzubereiten.
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Vorbereitungszeit 10 Minuten
Zubereitungszeit 10 Minuten
Gesamtzeit 20 Minuten
Portionen: 5 Gläser
Gericht: Snacks, Vorspeise
Küche: Deutsch, Sommer
Kalorien: 120
Zutaten Methode Notizen

Zutaten
  

Für die Marmelade
  • 500 g frische Erdbeeren Getrennt und klein geschnitten.
  • 250 g Zucker
  • 100 ml Aperol
  • 1 Päckchen Gelierzucker (z.B. 2:1)
  • 1 Stück Zitrone (Saft und Schale) Saft und abgeriebene Schale verwenden.

Methode
 

Zubereitung
  1. Erdbeeren waschen, putzen und in kleine Stücke schneiden.
  2. In einem großen Topf die Erdbeeren mit dem Zucker, dem Aperol, dem Zitronensaft und der abgeriebenen Zitronenschale vermischen.
  3. Das Gemisch zum Kochen bringen und 4-5 Minuten sprudelnd kochen lassen.
  4. Gelierzucker hinzufügen und nochmals aufkochen lassen.
  5. Prüfen, ob die Marmelade die richtige Konsistenz hat.
  6. In sterilisierten Gläsern abfüllen und im Kühlschrank oder im kühlen, dunklen Raum aufbewahren.

Notizen

Achte darauf, die Hitze während des Kochens konstant zu halten, damit die Marmelade gleichmäßig köchelt. Die Konsistenz kann auf einem kalten Teller getestet werden. Fülle die Gläser schnell ab, um eine zu feste Marmelade zu vermeiden.