Gelatine vorbereiten: Leg die Gelatineblätter einzeln in eine Schüssel mit reichlich eiskaltem Wasser und lass sie etwa 5-10 Minuten einweichen, bis sie weich sind.

Milchmischung erwärmen: Gib die Milch, den Zucker und den Vanilleextrakt in einen Topf. Erwärme die Mischung bei mittlerer Hitze, bis der Zucker vollständig gelöst ist und die Milch heiß, aber nicht kochend ist. Nimm den Topf vom Herd.

Gelatine auflösen: Nimm die eingeweichten Gelatineblätter aus dem Wasser, drücke sie gut aus und gib sie unter Rühren zur warmen Milchmischung. Rühre so lange, bis sich die Gelatine vollständig aufgelöst hat.

Kirsch-Extrakt hinzufügen: Rühre den Kirsch-Extrakt unter die Milch-Gelatine-Mischung. Beginne mit 1 Teelöffel, schmeck ab und füge bei Bedarf mehr hinzu.

Abkühlen lassen: Lass die Kirsch-Milch-Mischung bei Raumtemperatur abkühlen. Die Mischung sollte deutlich abgekühlt sein, aber noch nicht gelieren.

Sahne schlagen: Während die Kirsch-Milch-Mischung abkühlt, schlag die kalte Schlagsahne in einer separaten Schüssel steif.

Mischung unterheben: Sobald die Kirsch-Milch-Mischung ausreichend abgekühlt ist, gib zuerst etwa ein Drittel der geschlagenen Sahne dazu und verrühre diese kräftig. Dann heb die restliche Sahne vorsichtig unter.

Portionieren & Kühlen: Verteile die Mischung auf deine Dessertgläser und stelle sie für mindestens 3-4 Stunden in den Kühlschrank.