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Eingelegter Mozzarella in einer Schüssel mit Kräutern und Olivenöl

Eingelegter Mozzarella

Ein köstlicher und einfacher Snack aus zartem Mozzarella, frischen Kräutern, Knoblauch und einem Hauch von Zitrus.
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Vorbereitungszeit 15 Minuten
Gesamtzeit 2 Stunden
Portionen: 4 Portionen
Gericht: Snack, Vorspeise
Küche: Italienisch, Mediterran
Kalorien: 250
Zutaten Methode Notizen

Zutaten
  

Für den eingelegten Mozzarella
  • 375 g Minimozzarella (3 Packungen à 125g)
  • 2 Stück Knoblauchzehen geschält und gepresst
  • 4 Stück in Öl eingelegte getrocknete Tomaten klein geschnitten
  • 1 TL Thymian
  • 1 TL Oregano
  • 1 TL Chiliflocken
  • ½ Bund Petersilie fein gehackt
  • ½ Bund Basilikum fein gehackt
  • 200 ml Olivenöl
  • 1 Stück Zitrone Abrieb der Schale
  • nach Belieben Prise Salz

Methode
 

Zubereitung
  1. Zitrone heiß abspülen und Schale abreiben.
  2. Knoblauch schälen und pressen.
  3. Eingelegte Tomaten klein schneiden.
  4. Petersilie und Basilikum fein hacken.
  5. Minimozzarella abtropfen lassen und in ein Einmachglas geben.
  6. Alle Zutaten (Knoblauch, Tomaten, Kräuter, Olivenöl, Zitronenabrieb, Salz) hinzufügen und vorsichtig vermengen.
  7. Für mindestens 2 Stunden marinieren lassen, je länger, desto intensiver der Geschmack.

Notizen

Bewahre den eingelegten Mozzarella im Kühlschrank auf. Er hält sich bis zu 1 Woche. Für eine längere Haltbarkeit kannst du ihn auch einfrieren – er bleibt bis zu 3 Monate frisch.