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Leckeres Meatloaf mit Kartoffeln in cremiger Sauce auf einem Teller angerichtet.

Delicious Meatloaf with Potatoes in Cream

Ein warmer, saftiger Fleischlaib aus Rinderhackfleisch mit frisch gebackenen Kartoffeln in einer cremigen Sauce, der perfekt für die ganze Familie ist.
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Vorbereitungszeit 15 Minuten
Zubereitungszeit 45 Minuten
Gesamtzeit 1 Stunde
Portionen: 4 servings
Gericht: Familienessen, Hauptgericht
Küche: Deutsch
Kalorien: 500
Zutaten Methode Notizen

Zutaten
  

Hauptzutaten
  • 700 g Rinderhackfleisch frisch – sorgt für eine saftige und würzige Basis.
  • 1 piece Ei bindet die Zutaten perfekt zusammen.
  • nach Bedarf g Paniermehl sorgt für die richtige Konsistenz; alternativ Haferflocken.
  • nach Geschmack g Salz für die essentielle Würze.
  • nach Geschmack g Pfeffer frisch gemahlen für mehr Aroma.
  • 1 TL Paprikapulver edelsüß oder rosenscharf – je nach Vorliebe für eine feine Note.
  • 200 g Schafskäse in Scheiben – für zart schmelzenden Geschmack.
  • 8 pieces mittelgroße Kartoffeln geschält und in Scheiben – weich und cremig beim Garen.
  • 400 ml Sahne sorgt für eine reichhaltige und cremige Sauce.
  • 100 ml Gemüsebrühe optional für zusätzlichen Geschmack; frisch zubereitet ist ideal.
  • nach Geschmack g Muskat optional – verleiht eine aromatische Note; frisch gerieben ist am besten.

Methode
 

Zubereitung
  1. Heize den Ofen auf 180 °C vor.
  2. Mische das Rinderhackfleisch, das Ei, das Paniermehl, das Salz, den Pfeffer und das Paprikapulver in einer großen Schüssel gut durch.
  3. Forme die Mischung zu einem Laib und lege ihn in eine Auflaufform.
  4. Schichte die Kartoffelscheiben um den Fleischlaib herum.
  5. Vermische die Sahne mit der Gemüsebrühe und gieße die Mischung gleichmäßig über das Gericht.
  6. Lege die Schafskäsescheiben obenauf und streue nach Belieben Muskat darüber.
  7. Backe das Ganze für ca. 45 Minuten, bis der Fleischlaib gar und die Kartoffeln schön weich sind.

Notizen

Für eine leichtere Variante kannst du mageres Hackfleisch verwenden. Statt Sahne kannst du auch Kokosmilch nehmen für eine interessante Note.