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Cremiges Hähnchen-Brokkoli-Orzo

Ein einfaches und schnelles Rezept für cremiges Hähnchen-Brokkoli-Orzo, das in nur einer Pfanne zubereitet wird und die ganze Familie begeistert.
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Vorbereitungszeit 10 Minuten
Zubereitungszeit 20 Minuten
Gesamtzeit 30 Minuten
Portionen: 4 Portionen
Gericht: Familienessen, Hauptgericht
Küche: Deutsche, Mediterrane
Kalorien: 550
Zutaten Methode Notizen

Zutaten
  

Hauptzutaten
  • 250 g Hähnchenbrustfilet (mundgerecht geschnitten)
  • 150 g Orzo (Risoni)
  • 200 g frischer Brokkoli (in kleine Röschen geteilt)
  • 1 kleine Stück Zwiebel (fein gewürfelt)
  • 2 Stück Knoblauchzehen (fein gehackt)
  • 400 ml Hühnerbrühe
  • 100 ml Sahne oder Kochsahne
  • 80 g geriebener Käse (Cheddar, Gouda oder Parmesan)
  • 2 EL Olivenöl oder Butter
  • nach Geschmack Salz und Pfeffer
  • nach Geschmack Muskatnuss, Paprikapulver
  • nach Belieben Frische Kräuter (z. B. Petersilie)

Methode
 

Vorbereitung
  1. Hähnchen in gleichmäßige Stücke schneiden. Brokkoli in kleine Röschen teilen. Zwiebel und Knoblauch fein würfeln.
Kochen
  1. Olivenöl oder Butter in einer großen tiefen Pfanne erhitzen.
  2. Hähnchenstücke bei mittlerer bis hoher Hitze 4 bis 5 Minuten rundum goldbraun anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen, dann aus der Pfanne nehmen und beiseitestellen.
  3. Zwiebeln in derselben Pfanne glasig dünsten. Knoblauch hinzufügen und circa 1 Minute mitbraten, bis er duftet.
  4. Orzo in die Pfanne geben und kurz anrösten, bis er leicht nussig duftet.
  5. Mit Hühnerbrühe ablöschen und zum Kochen bringen. Hitze reduzieren.
  6. Brokkoli und angebratenes Hähnchen untermengen. Das Gericht 10 bis 12 Minuten sanft köcheln lassen, bis der Orzo weich und der Brokkoli bissfest ist. Gelegentlich umrühren.
  7. Sahne in die Pfanne geben, danach den geriebenen Käse unter ständigem Rühren schmelzen lassen, bis eine cremige Sauce entsteht.
  8. Mit Salz, Pfeffer und optional Muskatnuss abschmecken. Pfanne vom Herd nehmen und kurz ruhen lassen.
  9. Mit frischen Kräutern garnieren und direkt aus der Pfanne servieren.

Notizen

Das Gericht kann bis zu 3–4 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden. Auch gefroren hält es bis zu 2 Monate. Für eine leichtere Variante kann griechischer Joghurt anstelle von Sahne verwendet werden.