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Cremiger Nudelauflauf mit Brokkoli für 4 Personen, serviert in einer Auflaufform.

Cremiger Nudelauflauf mit Brokkoli

Ein köstlicher und cremiger Nudelauflauf mit Brokkoli, perfekt für gesellige Runden.
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Vorbereitungszeit 15 Minuten
Zubereitungszeit 25 Minuten
Gesamtzeit 40 Minuten
Portionen: 4 Personen
Gericht: Auflauf, Hauptgericht
Küche: Deutsch
Kalorien: 450
Zutaten Methode Notizen

Zutaten
  

Hauptzutaten
  • 250 g kurze Nudeln (z. B. Penne oder Fusilli)
  • 400 g frischer Brokkoli, in Röschen zerteilt
  • 300 ml Sahne Kann durch pflanzliche Sahne ersetzt werden
  • 200 g geriebener Käse (z. B. Gouda oder Cheddar) Experimentiere mit verschiedenen Käsesorten
  • 1 stück Zwiebel, klein gewürfelt
  • 2 Zehen Knoblauch, fein gehackt
  • 2 EL Olivenöl
  • 1 TL Salz
  • ½ TL Pfeffer
  • 1 TL Paprika (edelsüß)
  • 50 g Parmesan, gerieben (optional)
  • 1 TL frische Kräuter (z. B. Petersilie oder Basilikum)

Methode
 

Zubereitung
  1. Heize den Ofen auf 180°C (Umluft) vor.
  2. Koche die kurzen Nudeln in einem großen Topf nach Packungsanweisung al dente und lasse sie abtropfen.
  3. Erhitze das Olivenöl in einer Pfanne und brate die Zwiebel und den Knoblauch kurz an, bis sie glasig sind.
  4. Füge den Brokkoli hinzu und brate ihn für etwa 3–4 Minuten mit.
  5. Gib die Sahne, den geriebenen Käse, sowie Salz, Pfeffer und Paprika in die Pfanne und rühre alles gut durch.
  6. Vermische die abgetropften Nudeln mit der Brokkoli-Käse-Mischung.
  7. Fülle alles in eine Auflaufform, streue den Parmesan und die frischen Kräuter darüber.
  8. Backe den Auflauf für ca. 20–25 Minuten, bis die Oberfläche goldbraun ist.

Notizen

Lasse den Auflauf kurz ruhen, bevor du ihn servierst – so kann er etwas fest werden. Bewahre Reste im Kühlschrank in einem luftdichten Behälter auf oder friere sie ein.