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Cremiger Hackfleisch Kartoffelauflauf mit Kartoffeln und würzigem Hackfleisch

Cremiger Hackfleisch- und Kartoffelauflauf

Ein köstlicher, cremiger Auflauf mit Hackfleisch und Kartoffeln, der ein perfektes Comfort Food für die ganze Familie ist.
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Vorbereitungszeit 15 Minuten
Zubereitungszeit 45 Minuten
Gesamtzeit 1 Stunde
Portionen: 4 Servierungen
Gericht: Comfort Food, Hauptgericht
Küche: Deutsch
Kalorien: 550
Zutaten Methode Notizen

Zutaten
  

Hauptzutaten
  • 500 g Rinderhackfleisch Kann durch Hähnchen- oder pflanzliches Hackfleisch ersetzt werden
  • 800 g Kartoffeln Mischung aus festkochenden und mehligkochenden Kartoffeln empfohlen
  • 200 g Sahne Kann durch vegane Alternativen ersetzt werden
  • 150 g geriebener Käse Für zusätzlichen Geschmack
  • 1 Stück Zwiebel
  • 2 Stück Knoblauchzehen
  • 1 TL Paprikapulver Für mehr Schärfe kann scharfes Paprikapulver verwendet werden
  • Salz und Pfeffer Nach Geschmack
  • Frische Kräuter wie Petersilie oder Thymian Zur Dekoration und zusätzlichen Aromatisierung

Methode
 

Vorbereitung
  1. Schälen Sie die Kartoffeln und schneiden Sie sie in dünne Scheiben. Zwiebel und Knoblauch fein hacken.
  2. Erhitzen Sie etwas Öl in einer großen Pfanne. Fügen Sie die Zwiebel und den Knoblauch hinzu und braten Sie sie glasig.
  3. Geben Sie das Rinderhackfleisch dazu und braten Sie es an, bis es durchgegart ist. Würzen Sie mit Paprikapulver, Salz und Pfeffer.
Schichten und Backen
  1. Nehmen Sie eine Auflaufform und legen Sie eine Schicht Kartoffelscheiben auf den Boden. Darauf kommt eine Schicht der Hackfleischmischung.
  2. Gießen Sie die Sahne gleichmäßig über die Schichten. Wiederholen Sie den Schichtvorgang, bis alle Zutaten aufgebraucht sind. Die oberste Schicht sollte aus Kartoffeln bestehen.
  3. Streuen Sie den geriebenen Käse großzügig über die letzte Schicht.
  4. Heizen Sie den Ofen auf 180 °C vor. Backen Sie das Gericht für etwa 45 Minuten, bis die Kartoffeln weich und die Oberseite goldbraun und knusprig ist.
Servieren
  1. Lassen Sie den Auflauf nach dem Backen einige Minuten ruhen, bevor Sie ihn servieren. So können sich die Aromen setzen und das Gericht lässt sich besser portionieren.

Notizen

Serviere den Auflauf direkt aus der Form. Er kann bis zu 3-4 Tage im Kühlschrank aufbewahrt und bis zu 3 Monate eingefroren werden. Erwärmen Sie ihn im Ofen bei 180 °C für ca. 20 Minuten. Bereiten Sie den Auflauf am Vortag vor für noch mehr Geschmack.