Zurück zum Rezept
Cremiger Avocado-Gurken-Salat mit frischen Zutaten

Cremiger Avocado-Gurken-Salat

Ein frischer und gesunder Avocado-Gurken-Salat, ideal für heiße Sommertage oder als Beilage zum Grillen.
Rezept drucken Rezept merken
Vorbereitungszeit 10 Minuten
Gesamtzeit 10 Minuten
Portionen: 2 Servierungen
Gericht: Beilage, Salat
Küche: Mediterran
Kalorien: 220
Zutaten Methode Notizen

Zutaten
  

Hauptzutaten
  • 1 reife Avocado Achte darauf, dass die Avocado leicht drückt, aber nicht matschig ist.
  • 1 große Gurke In Würfel schneiden.
  • 1 kleine rote Zwiebel Klein schneiden.
  • 1 Handvoll Kirschtomaten Klein schneiden.
  • 1 Saft von 1 Zitrone Frisch gepresst.
  • 2 EL Olivenöl Nach Geschmack.
  • Salz und Pfeffer Nach Geschmack.
  • 1 Handvoll Frische Kräuter (z.B. Petersilie oder Dill) Für zusätzlichen Geschmack.

Methode
 

Zubereitung
  1. Die Avocado und die Gurke schälen und in Würfel schneiden.
  2. Die Zwiebel und die Kirschtomaten klein schneiden.
  3. In einer großen Schüssel Avocado, Gurke, Zwiebel und Kirschtomaten vermengen.
  4. Zitronensaft und Olivenöl hinzufügen.
  5. Mit Salz, Pfeffer und frischen Kräutern abschmecken.
  6. Gut durchmischen und servieren.

Notizen

Die Reste können bis zu 2-3 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden. Frieren ist nicht ideal. Bereite den Salat am besten einen Tag vorher vor, damit die Aromen gut durchziehen können.