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Cremige One-Pot-Zwiebel-Pasta

Ein schnelles und einfaches Rezept für eine samtig-cremige Pasta mit gebratenen Zwiebeln, das in einem Topf zubereitet wird.
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Vorbereitungszeit 10 Minuten
Zubereitungszeit 20 Minuten
Gesamtzeit 30 Minuten
Portionen: 4 servings
Gericht: Hauptgericht
Küche: Italienisch
Kalorien: 550
Zutaten Methode Notizen

Zutaten
  

Hauptzutaten
  • 2 Stück Gemüsezwiebel HALBiert und in Halbringe geschnitten
  • 2 EL Butter Für das Braten der Zwiebeln
  • 1 Stück Knoblauchzehe In den Topf pressen
  • 260 g Farfalle Pasta nach Wahl
  • 1 EL wilder Thymian Für zusätzlichen Geschmack
  • 600 ml Rinderfond Als Kochflüssigkeit
  • 300 ml Sahne Zum Verfeinern der Sauce
  • 100 g Parmesan Gerieben, für die Cremigkeit
  • 1 Prise Kalahari Wüstensalz, fein
  • 1 Stück Ratscher Tellicherry Pfeffer aus der Mühle Frisch gemahlen, zum Abschmecken

Methode
 

Zubereitung
  1. Zwiebeln schälen, halbieren und in Halbringe schneiden.
  2. In einem großen Topf die Butter erhitzen und die Zwiebeln goldbraun braten (ca. 10 Minuten).
  3. Den Knoblauch hineinpressen, Farfalle sowie wilden Thymian hinzufügen und mit Rinderfond aufgießen.
  4. Auf mittlerer Hitze etwa 10 Minuten kochen, bis die Pasta al dente ist.
  5. Kurz vor Ende der Garzeit die Sahne unterrühren und den Parmesan hinzufügen, bis er geschmolzen ist.
  6. Mit karamellisierten Zwiebeln garnieren und frisch gemahlenem Pfeffer abschmecken.

Notizen

Genieße die Pasta in tiefen Tellern, garniert mit frischen Kräutern. Sie passt gut zu einem knusprigen Baguette oder einem frischen, grünen Salat. Reste können im Kühlschrank bis zu 3 Tage und im Gefrierfach bis zu 2 Monate aufbewahrt werden.