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Cremige Nudeln mit Tomaten und Spinat auf einem Teller serviert

Cremige Nudeln mit Tomaten und Spinat

Ein schnelles und leckeres Rezept für cremige Nudeln mit frischen Tomaten und Spinat, perfekt für stressige Tage oder spontane Gäste.
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Vorbereitungszeit 10 Minuten
Zubereitungszeit 15 Minuten
Gesamtzeit 25 Minuten
Portionen: 2 servings
Gericht: Dinner, Hauptgericht
Küche: Italienisch
Kalorien: 600
Zutaten Methode Notizen

Zutaten
  

Hauptzutaten
  • 200 g Nudeln
  • 2 reife Tomaten
  • 150 g frischer Spinat
  • 200 ml Sahne Kann durch pflanzliche Sahne ersetzt werden.
  • 1 Zwiebel
  • 2 Knoblauchzehen
  • 2 EL Olivenöl
  • nach Geschmack Salz
  • nach Geschmack Pfeffer
  • nach Belieben Parmesan Optional.

Methode
 

Zubereitung
  1. Die Nudeln nach Packungsanweisung in Salzwasser kochen.
  2. In einer Pfanne Olivenöl erhitzen und die gehackte Zwiebel sowie den Knoblauch darin anbraten, bis sie glasig sind.
  3. Die gewürfelten Tomaten hinzufügen und einige Minuten köcheln lassen.
  4. Den frischen Spinat einrühren und warten, bis er zusammengefallen ist.
  5. Die Sahne hinzufügen und alles gut vermischen.
  6. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  7. Die gekochten Nudeln in die Sauce geben und gut vermengen.
  8. Nach Belieben mit Parmesan servieren.

Notizen

Serviere die Nudeln in einer hübschen Schüssel, garniert mit frischem Basilikum. Passt gut zu knusprigen Knoblauchbrötchen oder einem leichten grünen Salat. Reste in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahren.