Cremige Knoblauch-Kichererbsen-Zucchini-Pfanne

Eine köstliche, cremige Pfanne mit Kichererbsen und Zucchini, perfekt für ein schnelles und nahrhaftes Gericht.

Rezept drucken Rezept merken

Vorbereitungszeit 10

Zubereitungszeit 15

Gesamtzeit 25

Portionen: 4 servings

Gericht: Beilage, Hauptgericht

Küche: Mediterran, Vegan

Kalorien: 350

Zutaten Methode Notizen

Zutaten

Hauptzutaten

2 pieces Zucchini, gewürfelt
1 can Kichererbsen, abgetropft und abgespült
400 ml Kokosmilch Vollfett für die perfekte Cremigkeit
3 cloves Knoblauch, gehackt
2 tablespoons Olivenöl
to taste Salz und Pfeffer
to garnish Frische Kräuter (z.B. Petersilie oder Schnittlauch)

Methode

Zubereitung

Erhitze das Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze.
Gib den gehackten Knoblauch hinzu und brate ihn etwa 30 Sekunden an, bis er duftet.
Füge die gewürfelten Zucchini dazu und brate sie 4-5 Minuten an, bis sie weich sind.
Rühre die Kichererbsen und die Kokosmilch hinein und bringe die Mischung zum Kochen.
Würze das Ganze mit Salz und Pfeffer und lasse es 5-10 Minuten köcheln.
Garniere das Gericht mit frischen Kräutern und serviere es warm.

Notizen

Die Reste können im Kühlschrank bis zu 3 Tage aufbewahrt werden. Zum Aufwärmen in der Pfanne bei niedriger Hitze erwärmen, um die Cremigkeit zu erhalten. Für Variation können verschiedene Gewürze hinzugefügt werden.