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Cremige Gnocchi mit Tomate und Mozzarella auf einem Teller angerichtet

Cremige Gnocchi mit Tomate und Mozzarella

Ein einfaches und schnelles Gericht mit cremigen Gnocchi, frischen Tomaten und schmelzendem Mozzarella. Perfekt für ein theatralisches Dinner an einem sonnigen Tag.
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Vorbereitungszeit 15 Minuten
Zubereitungszeit 15 Minuten
Gesamtzeit 30 Minuten
Portionen: 2 portionen
Gericht: Hauptgericht
Küche: Italienisch
Kalorien: 550
Zutaten Methode Notizen

Zutaten
  

Hauptzutaten
  • 400 g Gnocchi
  • 250 g Mini-Tomaten
  • 1 Zwiebel fein gewürfelt
  • 2 Knoblauchzehen fein gewürfelt
  • 1 EL Tomatenmark
  • 200 ml Sahne
  • 150 g Mozzarella in kleine Würfel geschnitten
  • 1 Handvoll frisches Basilikum
  • 1 TL italienische Kräuter
  • 1 EL Olivenöl
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack

Methode
 

Vorbereitung
  1. Zwiebel und Knoblauch schälen und fein würfeln. Mini-Tomaten je nach Größe halbieren oder vierteln. Mozzarella in kleine Würfel schneiden.
Basis anbraten
  1. Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen. Zwiebelwürfel darin glasig anbraten, anschließend den Knoblauch kurz mitbraten.
Gnocchi hinzufügen
  1. Die Gnocchi in die Pfanne geben und einige Minuten anbraten, bis sie leicht goldbraun sind.
Sauce zubereiten
  1. Tomatenmark unterrühren und kurz mitrösten. Mit Sahne ablöschen und die Mini-Tomaten hinzufügen.
Köcheln lassen
  1. Die Pfanne abdecken und alles etwa 10 Minuten bei niedriger Hitze köcheln lassen, damit sich die Aromen verbinden.
Fertigstellen
  1. Mozzarella, italienische Kräuter und frisches Basilikum einrühren. Weitere 3–4 Minuten köcheln lassen, bis der Käse leicht geschmolzen ist.
Servieren
  1. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und sofort heiß genießen.

Notizen

Für eine leichtere Option kannst du Käsecreme oder Kokosmilch verwenden. Bei Bedarf etwas mehr Sahne hinzufügen für eine cremigere Konsistenz. Reste im Kühlschrank 2-3 Tage aufbewahren oder bis zu 3 Monate einfrieren.