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Cremige Gnocchi in Brokkoli-Sahnesoße

Ein schnelles und einfaches Gericht aus Gnocchi, frischem Brokkoli und einer cremigen Sahnesoße, perfekt für ein Wohlfühlessen.
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Vorbereitungszeit 10 Minuten
Zubereitungszeit 20 Minuten
Gesamtzeit 30 Minuten
Portionen: 4 Servierungen
Gericht: Dinner, Hauptgericht
Küche: Italienisch
Kalorien: 450
Zutaten Methode Notizen

Zutaten
  

Hauptzutaten
  • 500-600 g Gnocchi (frisch oder aus dem Kühlregal)
  • 500 g frischer Brokkoli
  • 400 ml Schlagsahne
  • 200 ml Vollmilch
  • 200 ml Wasser
  • 2-3 EL geriebener Hartkäse
  • 1 EL Frischkäse
  • 1 EL Butter
  • 1 TL Gemüsebrühepulver
  • 1 TL süßes Paprikapulver
  • Salz und weißer Pfeffer nach Geschmack

Methode
 

Vorbereitung
  1. Brokkoli waschen und in kleine, gleichmäßige Röschen teilen.
  2. In einer Schüssel Milch und Sahne vermischen. Das Mehl einrühren und mit Gemüsebrühepulver, Paprikapulver, Salz und Pfeffer würzen. Gut umrühren, sodass keine Klümpchen entstehen.
Kochen
  1. In einer großen Pfanne oder einem Topf die Butter bei hoher Hitze schmelzen lassen. Die Brokkoliröschen hinzugeben und etwa 2 Minuten kräftig anbraten, bis sie leicht gebräunt sind.
  2. Wasser angießen, den Deckel aufsetzen und bei starker Hitze 6-7 Minuten kochen lassen, bis das meiste Wasser verdunstet ist.
  3. Die vorbereitete Milch-Sahne-Mischung in die Pfanne gießen und kräftig umrühren. Sobald die Sauce zu köcheln beginnt, den geriebenen Käse und Frischkäse unterrühren. Die Sauce bei mittlerer Hitze köcheln lassen, bis sie eine sämige Konsistenz erreicht.
  4. Die Gnocchi zur Sauce geben und weitere 4-5 Minuten kücheln lassen, bis sie gar sind.
  5. Das fertige Gericht sofort heiß servieren und nach Belieben mit frisch gemahlenem Pfeffer bestreuen.

Notizen

Die Zubereitung ist einfach! Achte darauf, die Hitze beim Anbraten des Brokkolis hoch zu halten und die Gnocchi nur so lange zu köcheln, bis sie gar, aber noch bissfest sind. Regelmäßig umrühren für die perfekte Textur der Sauce.