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Cremige Cottage Cheese Pasta Sauce

Eine köstliche und proteinreiche Pasta-Sauce aus Cottage Cheese, die sich schnell zubereiten lässt und ideal für schnelle Mittagessen oder gemütliche Abendessen ist.
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Vorbereitungszeit 5 Minuten
Zubereitungszeit 15 Minuten
Gesamtzeit 20 Minuten
Portionen: 4 servings
Gericht: Hauptgericht, Mittagessen
Küche: Italienisch, Vegetarisch
Kalorien: 250
Zutaten Methode Notizen

Zutaten
  

Für die Sauce
  • 250 g Cottage Cheese (volle Fettstufe) Für reichhaltigeres Aroma
  • 100 ml Almond Milk (ungesüßte Variante)
  • 1 EL Olive Oil zum Anbraten
  • 1 Stück Garlic (fein gehackt)
  • 30 g Parmesan Cheese (optional) Für mehr Geschmack
  • 1 EL Cornstarch zum Verdicken
  • 1 TL Italian Seasoning nach Geschmack anpassen
  • nach Geschmack Salt
  • nach Geschmack Pepper
  • nach Geschmack Red Pepper Flakes optional für Schärfe
  • nach Geschmack Frische Kräuter (wie Basilikum oder Petersilie)

Methode
 

Zubereitung
  1. Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und den fein gehackten Knoblauch darin andünsten, bis er goldbraun ist.
  2. Cottage Cheese und Almond Milk hinzufügen. Gut umrühren!
  3. Parmesan, Cornstarch und Italian Seasoning einrühren und alles gut vermengen.
  4. Mit Salt, Pepper und Red Pepper Flakes nach Geschmack würzen.
  5. Bei mittel-niedriger Hitze weiter köcheln, bis die Sauce die gewünschte Konsistenz erreicht hat.
  6. Mit frischen Kräutern garnieren und über die frisch gekochte Pasta geben.

Notizen

Die Sauce hält sich im Kühlschrank etwa 3-4 Tage. Du kannst sie auch einfrieren – sie bleibt bis zu 3 Monate frisch. Zum Aufwärmen einfach in einem Topf bei niedriger Hitze langsam erhitzen und nach Belieben etwas Wasser oder Milch hinzufügen.