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Cremige Cheeseburger-Pasta serviert mit frischen Zutaten und würzigem Käse

Cheeseburger-Pasta

Eine cremige und vegane Pasta, die den Geschmack eines Cheeseburgers aufgreift, schnell und einfach in einem Topf zubereitet.
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Vorbereitungszeit 10 Minuten
Zubereitungszeit 15 Minuten
Gesamtzeit 25 Minuten
Portionen: 4 servings
Gericht: Dinner, Hauptgericht
Küche: Internationale Küche, Vegan
Kalorien: 400
Zutaten Methode Notizen

Zutaten
  

Für die Pasta
  • 200 g Rotini-Pasta
  • 1 Teelöffel Pflanzenöl
  • 1/2 mittelgroße gelbe Zwiebel, gewürfelt
  • 2 Zehen Knoblauch, fein gehackt
  • 450 g veganes Hackfleisch-Alternativprodukt Kann durch Linsen oder Kichererbsen ersetzt werden.
  • 1 Esslöffel Speisestärke
  • 1 Esslöffel Chilipulver
  • 1 Teelöffel Oregano, getrocknet
  • 1 Teelöffel Paprika
  • 360 ml warme ungesüßte Mandelmilch Kann nach Belieben erhöht werden für eine cremigere Konsistenz.
  • 240 ml warme vegane Brühe
  • 120 ml Tomatensauce
  • 1/2 Teelöffel Salz, nach Geschmack
  • 1/4 Teelöffel Pfeffer, nach Geschmack
  • 100-150 g geriebener veganer Cheddar-Käse Qualität macht den Unterschied in der Cremigkeit.
  • 2 Esslöffel gehackte frische Petersilie, zur Garnierung Optional

Methode
 

Zubereitung
  1. Erhitze das Pflanzenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze.
  2. Füge die gewürfelten Zwiebeln und den Knoblauch hinzu und sautieren für ca. 3–4 Minuten.
  3. Gib das vegane Hackfleisch dazu und brate es unter häufigem Rühren für etwa 6 Minuten.
  4. Vermische in einer kleinen Schüssel die Speisestärke mit Oregano, Chilipulver, Paprika, Salz und Pfeffer. Streue diese Gewürzmischung über das Hackfleisch-Gemisch und rühre gut um.
  5. Gieße die Mandelmilch, Brühe und Tomatensauce zusammen mit der Pasta in die Pfanne. Bringe alles zum Kochen und reduziere dann die Hitze. Decke die Pfanne ab und lasse das Gericht für ca. 10–12 Minuten köcheln.
  6. Nehme die Pfanne vom Herd und füge den veganen Käse hinzu. Rühre um, bis der Käse geschmolzen ist.
  7. Garnieren das Gericht nach Belieben mit frisch gehackter Petersilie.

Notizen

Lasse die Pasta nicht zu lange kochen, um eine matschige Konsistenz zu vermeiden. Halte die Hitze konstant, um ein Anbrennen zu vermeiden. Aufbewahrung: Im Kühlschrank bis zu 3 Tage in einem luftdichten Behälter.