Butterhähnchen

Ein nahrhaftes und cremiges indisches Gericht mit Hähnchen in einer reichen, aromatischen Sauce.

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Vorbereitungszeit 30

Zubereitungszeit 25

Gesamtzeit 55

Portionen: 4 Servierungen

Gericht: Hauptgericht

Küche: Indisch

Kalorien: 450

Zutaten Methode Notizen

Zutaten

Für die Marinade

500 g Hähnchenbrustfilet, gewürfelt Zartes Hähnchen für die Marinade.
200 g Joghurt Für die cremige Marinade.
2 EL Zitronensaft Für die Frische.
2 TL Garam Masala Traditionelle indische Gewürzmischung.
1 TL Kurkuma Für die Farbe.
1 TL Kreuzkümmel
1 TL Paprikapulver

Für das Gericht

3 EL Butter Für die Soße.
1 Stück Zwiebel, fein gehackt Für die aromatische Basis.
2 Stück Knoblauchzehen, gehackt
1 Stück Ingwer (ca. 2 cm), gerieben Für die Würze.
400 g gehackte Tomaten aus der Dose Basis für die Soße.
200 ml Sahne Für die cremige Konsistenz.
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Frische Korianderblätter zum Garnieren Für die Garnitur.

Methode

Marinieren

In einer großen Schüssel Joghurt, Zitronensaft, Garam Masala, Kurkuma, Kreuzkümmel und Paprikapulver vermengen. Füge die Hähnchenwürfel hinzu und mische alles gut durch. Abdecken und mindestens 30 Minuten im Kühlschrank marinieren.

Kochen

Butter in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Zwiebel hinzufügen und anbraten, bis sie glasig ist. Knoblauch und Ingwer hinzufügen und 2 Minuten braten.
Die gehackten Tomaten hinzufügen und 10 Minuten köcheln lassen.
Das marinierte Hähnchen in die Pfanne geben und anbraten, bis es goldbraun ist (ca. 5-7 Minuten). Hitze reduzieren und 10 Minuten köcheln lassen.
Sahne hinzufügen und gut umrühren. Weitere 5 Minuten köcheln lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und heiß servieren, garniert mit frischen Korianderblättern.

Notizen

Bewahre Reste in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf, sie halten sich dort etwa 3-4 Tage. Zum Wiederaufwärmen einfach bei niedriger Hitze in der Pfanne erwärmen, um die cremige Konsistenz beizubehalten.