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Butterhähnchen

Ein cremiges und würziges indisches Gericht, das in einem einzigen Topf zubereitet wird und sofort begeistert.
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Vorbereitungszeit 30 Minuten
Zubereitungszeit 30 Minuten
Gesamtzeit 1 Stunde
Portionen: 4 servings
Gericht: Dinner, Hauptgericht
Küche: Indisch
Kalorien: 600
Zutaten Methode Notizen

Zutaten
  

Für die Marinade
  • 500 g Hähnchenbrustfilet, in Würfel geschnitten
  • 200 g Joghurt Griechischer Joghurt für eine dickere Marinade verwenden
  • 2 EL Zitronensaft
  • 2 TL Garam Masala
  • 1 TL Kurkuma
  • 1 TL Kreuzkümmel
  • 1 TL Paprikapulver
Für die Sauce
  • 3 EL Butter
  • 1 Zwiebel, fein gehackt
  • 2 Stück Knoblauchzehen, gehackt
  • 1 Stück Ingwer (ca. 2 cm), gerieben
  • 400 g gehackte Tomaten aus der Dose
  • 200 ml Sahne Kann durch Kokosmilch ersetzt werden für eine leichtere Variante
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • Frische Korianderblätter zum Garnieren

Methode
 

Marinieren
  1. In einer großen Schüssel Joghurt, Zitronensaft, Garam Masala, Kurkuma, Kreuzkümmel und Paprikapulver vermengen. Hähnchenwürfel hinzufügen und gut durchmischen. Abdecken und mindestens 30 Minuten im Kühlschrank marinieren.
Zubereiten
  1. Butter in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Zwiebel hinzufügen und anbraten, bis sie glasig ist.
  2. Knoblauch und Ingwer hinzufügen und 2 Minuten braten.
  3. Gehackte Tomaten hinzufügen und 10 Minuten köcheln lassen.
  4. Mariniertes Hähnchen in die Pfanne geben und anbraten, bis es goldbraun ist (ca. 5-7 Minuten).
  5. Hitze reduzieren und 10 Minuten köcheln lassen.
  6. Sahne hinzufügen und gut umrühren. Weitere 5 Minuten köcheln lassen.
  7. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und heiß servieren, garniert mit frischen Korianderblättern.

Notizen

Warte nicht zu lange mit dem Marinieren, damit das Geflügel eine optimale Zeit hat, die Aromen aufzunehmen. Du kannst das Gericht mit Basmati-Reis oder Naan servieren. Reste können bis zu 3 Tage im Kühlschrank aufbewahrt oder bis zu 3 Monate eingefroren werden.