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Butter Chicken

Ein einfaches und schnelles Rezept für Butter Chicken, das die exotischen Aromen Indiens auf deinen Tisch bringt. Perfekt für ein genussvolles Abendessen oder besondere Anlässe!
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Vorbereitungszeit 30 Minuten
Zubereitungszeit 30 Minuten
Gesamtzeit 1 Stunde
Portionen: 4 servings
Gericht: Abendessen, Hauptgericht
Küche: Indisch
Kalorien: 480
Zutaten Methode Notizen

Zutaten
  

Für die Marinade
  • 600 g Hähnchenbrust, gewürfelt Hähnchen muss frisch sein.
  • 150 g Naturjoghurt
  • 1 TL Kurkuma
  • 1 TL Kreuzkümmel
  • 1 TL Garam Masala
  • 1 TL Paprikapulver (edelsüß)
  • 1 TL Salz
  • 1 EL Zitronensaft
  • 1 EL Öl
Für die Sauce
  • 2 EL Butter
  • 1 Zwiebel, fein gehackt
  • 2 Stk. Knoblauchzehen, gehackt
  • 1 EL geriebener Ingwer
  • 1 TL Korianderpulver
  • 1/2 TL Chilipulver (optional) Fügen Sie nach Geschmack hinzu.
  • 400 g passierte Tomaten
  • 150 ml Sahne (oder Kokosmilch für laktosefrei)
  • 1 TL Zucker
  • Salz nach Geschmack Salz nach Geschmack
  • Frischer Koriander Frischer Koriander zum Garnieren

Methode
 

Zubereitung
  1. Alle Zutaten für die Marinade in einer Schüssel vermengen. Hähnchenwürfel hinzufügen, gut vermischen und mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ziehen lassen (idealerweise über Nacht).
  2. In einer Pfanne das Öl erhitzen und das marinierte Hähnchen goldbraun braten (ca. 6–8 Minuten). Beiseite stellen.
  3. Butter in derselben Pfanne schmelzen lassen, Zwiebel glasig anbraten (ca. 5 Minuten), dann Knoblauch und Ingwer hinzufügen und 1 Minute mitbraten.
  4. Koriander, Garam Masala und Chilipulver einrühren. Passierte Tomaten dazugeben, 10 Minuten köcheln lassen.
  5. Sahne und Zucker einrühren, nochmals 5 Minuten köcheln. Nach Bedarf mit Salz abschmecken.
  6. Hähnchen zurück in die Pfanne geben, alles gut vermengen und weitere 5 Minuten köcheln lassen.
  7. Mit frischem Koriander bestreuen und mit Basmatireis und Naan servieren.

Notizen

Das Hähnchen muss rechtzeitig mariniert werden. Achte darauf, dass die Sauce nicht zu lange kocht, um die Cremigkeit zu bewahren. Du kannst das Gericht auch am Vortag vorbereiten.