Zutaten
Methode
Zubereitung
- Die Bratkartoffeln in einer Auflaufform verteilen.
- Den Leberkäse in Würfel schneiden und gleichmäßig darüber streuen.
- Die Zwiebel in einer Pfanne anbraten und zu der Mischung hinzufügen.
- Die Sahne mit den Eiern verquirlen, mit Salz und Pfeffer würzen und über die Kartoffel-Leberkäse-Mischung gießen.
- Mit geriebenem Käse bestreuen.
- Im vorgeheizten Ofen bei 180 Grad Celsius ca. 30 Minuten backen, bis der Käse goldbraun ist.
- In einer Pfanne die Spiegeleier braten.
- Den Auflauf aus dem Ofen nehmen, mit Spiegeleiern garnieren und mit Petersilie bestreuen.
Notizen
Serviere den Auflauf direkt aus der Ofenform für einen rustikalen Look. Kombiniere ihn mit einem frischen grünen Salat oder einem cremigen Dip. Die Reste können im Kühlschrank bis zu 3 Tage aufbewahrt werden oder bis zu 3 Monate eingefroren werden. Beim Aufwärmen im Ofen bei 180 Grad Celsius backen, bis alles durchwärmt ist.