Zurück zum Rezept
Blaubeerkuchen mit Pudding und Streuseln auf einem Teller

Blaubeerkuchen mit Pudding und Streusel

Ein schneller und einfacher Blaubeerkuchen mit cremigem Pudding und knusprigen Streuseln, ideal für jeden Anlass.
Rezept drucken Rezept merken
Vorbereitungszeit 15 Minuten
Zubereitungszeit 45 Minuten
Gesamtzeit 1 Stunde
Portionen: 8 Stück
Gericht: Dessert, Kuchen
Küche: Deutsch
Kalorien: 350
Zutaten Methode Notizen

Zutaten
  

Für den Pudding
  • 700 ml Milch für den Pudding
  • 70 g Zucker für den Pudding
Für den Teig
  • 200 g Butter kalt
  • 200 g Zucker für den Teig
  • 1 Stück Ei
  • 380 g Mehl
  • 1 Prise Salz
  • 1 TL Backpulver
Belag
  • 250 g Blaubeeren

Methode
 

Zubereitung
  1. Milch mit 70 g Zucker aufkochen.
  2. Puddingpulver in der restlichen Milch anrühren und zur kochenden Milch geben. Gut umrühren und abkühlen lassen.
  3. Für den Teig Butter, 200 g Zucker, Salz, Ei, Mehl und Backpulver verkneten.
  4. Tarteform vorbereiten, Teig auslegen und Pudding darauf verteilen.
  5. Blaubeeren gleichmäßig darauf legen und mit Streuseln bestreuen.
  6. Bei 180 °C ca. 45 Minuten backen.

Notizen

Serviere den Kuchen pur oder mit einem Klecks Schlagsahne. Ideal auch mit Vanilleeis!