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Avocado-Toast

Ein schnelles und einfaches Rezept für cremigen Avocado-Toast, perfekt für Frühstück oder Snack.
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Vorbereitungszeit 10 Minuten
Zubereitungszeit 5 Minuten
Gesamtzeit 15 Minuten
Portionen: 2 servings
Gericht: Frühstück, Snack
Küche: International
Kalorien: 450
Zutaten Methode Notizen

Zutaten
  

Für den Toast
  • 2 Scheiben Brot (z.B. Sauerteig, Vollkorn oder glutenfrei)
  • 1 Stück Avocado (reif) Für die beste Cremigkeit
  • 1 EL Zitronensaft (frisch) Hält die Avocado frisch
  • 1 Prise Koshersalz (oder Meersalz)
  • 1 Prise Schwarzer Pfeffer (frisch gemahlen) Für intensiven Geschmack
  • 1 TL Natives Olivenöl (oder Avocadoöl)
  • 1 EL Gehackte Petersilie (frisch) Zur Garnierung
  • 4 Stück Kirschtomaten (halbiert)
  • 100 g Mozzarella (in Scheiben)
  • 1 Stück Rote Zwiebel (fein geschnitten)
  • 100 g Geräucherter Lachs
  • 2 Scheiben Speck (knusprig gebraten)
  • 1 Stück Ei (Spiegelei oder weich gekocht)

Methode
 

Zubereitung
  1. Röste die Brotscheiben bis sie knusprig sind.
  2. Halbiere die Avocado und entferne den Kern.
  3. Mische das Avocadofleisch mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer.
  4. Zerdrücke die Avocado mit einer Gabel, bis sie cremig ist.
  5. Verteile die Avocadomasse gleichmäßig auf dem gerösteten Brot.
  6. Belege die Toasts nach Belieben mit Kirschtomaten, Mozzarella, Zwiebel und geräuchertem Lachs.
  7. Toppe dein Toast mit einem Ei und garniere es mit Petersilie.

Notizen

Verwende eine reife Avocado für die perfekte Cremigkeit und frisch gemahlenen Pfeffer für den besten Geschmack. Der Toast hält sich im Kühlschrank etwa 1 Tag.