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Aromatische Lachsspieße mit Zitrone auf dem Grill zubereitet

Aromatische Lachsspieße mit Zitrone

Saftig marinierte Lachsspieße mit frischer Zitrone und Kräutern, schnell und einfach zubereitet – perfekt für BBQ oder ein schnelles Abendessen.
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Vorbereitungszeit 15 Minuten
Zubereitungszeit 12 Minuten
Gesamtzeit 30 Minuten
Portionen: 4 servings
Gericht: Grillgericht, Hauptgericht
Küche: Mediterran, Sommerlich
Kalorien: 250
Zutaten Methode Notizen

Zutaten
  

Für die Marinade
  • 6 EL Olivenöl
  • 2 Stück Zitronen Saft
  • 2 Stück Knoblauchzehen gehackt
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • frische Kräuter nach Wahl (z.B. Dill oder Petersilie)
Für die Spieße
  • 500 g frischer Lachs in Würfel geschnitten
  • Zucchini oder Paprika optional, zum Aufspießen

Methode
 

Marinade zubereiten
  1. In einer Schüssel 6 EL Olivenöl, den Saft von 2 Zitronen, 2 gehackte Knoblauchzehen, Salz und Pfeffer, sowie die gehackten Kräuter gut vermischen.
Lachs vorbereiten
  1. Den frischen Lachs in gleichmäßige Würfel schneiden (ca. 2–3 cm groß) und in die Marinade geben.
Spieße vorbereiten
  1. Holzspieße für 30 Minuten in Wasser einlegen oder Metallspieße verwenden.
Grilltemperatur einstellen
  1. Grill auf mittlere bis hohe Temperatur (ca. 200–220 °C) vorheizen.
Spieße zusammenstellen
  1. Lachswürfel abwechselnd mit Zucchini- oder Paprikastücken aufspießen.
Spieße grillen
  1. Spieße auf den Grill legen und für 10–12 Minuten grillen, dabei nach der Hälfte der Zeit wenden.
Garzeit prüfen
  1. Mit einem Fleischthermometer die Kerntemperatur (62 °C) prüfen.
Servieren
  1. Spieße vom Grill nehmen, kurz ruhen lassen und mit Zitronenscheiben servieren.

Notizen

Für die beste Konsistenz sollten die Spieße nicht zu nah beieinander liegen. Halte die Hitze konstant und grille nicht zu lange, damit der Lachs saftig bleibt. Variationen sind möglich, z.B. mit tofu für eine vegetarische Version oder Hähnchenbrust als alternative Proteinquelle.