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Apfellasagne

Ein einfach zuzubereitendes und köstliches Dessert mit frischen Äpfeln und cremiger Quarkmasse.
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Vorbereitungszeit 30 Minuten
Zubereitungszeit 45 Minuten
Gesamtzeit 1 Stunde 15 Minuten
Portionen: 8 servings
Gericht: Dessert
Küche: Deutsch
Kalorien: 280
Zutaten Methode Notizen

Zutaten
  

Für die cremige Füllung
  • 3 pieces Eier
  • 500 g Magerquark
  • 200 g Schmand
  • 100 g Zucker
  • 1 pieces Bio-Zitrone (Abrieb)
  • 1 pieces Vanilleschote oder 1 TL Vanillepaste
  • 25 g Speisestärke
Für die Äpfel und Lasagne
  • 350 g Apfelmus
  • 300 g Äpfel (z. B. Boskop oder Elstar) geschält und entkernt
  • 180 g Lasagneblätter (ungekocht)
  • 1/2 TL Zimt
  • 2 TL Zucker
  • 30 g Butter (in Flöckchen)
Für die Vanillesoße
  • 500 ml Milch
  • 1 EL Stärke
  • 1 EL Zucker
  • 2 pieces Eigelb

Methode
 

Zubereitung
  1. Eier, Quark, Schmand, Zucker, Vanille, Speisestärke und Zitronenabrieb glatt rühren.
  2. Äpfel schälen, entkernen und in dünne Scheiben schneiden.
  3. Eine Auflaufform (ca. 20 x 25 cm) einfetten.
  4. Mit einer Schicht Apfelmus beginnen, dann Lasagneblätter, Apfelscheiben und Quarkmasse schichten.
  5. Vorgang wiederholen, die oberste Schicht sollte Creme sein.
  6. Butterflöckchen darauf verteilen und Zimt-Zucker darüberstreuen.
  7. Im vorgeheizten Backofen bei 180 °C Ober-/Unterhitze ca. 45 Minuten backen.
  8. Apfellasagne etwa 10–15 Minuten ruhen lassen, damit sie besser schneidbar ist.
  9. Für die Vanillesoße Milch erwärmen.
  10. Stärke, Zucker, Vanille und Eigelb verquirlen und unter ständigem Rühren zur Milch geben.
  11. Kurz aufkochen, bis die Soße leicht andickt.
  12. Apfellasagne warm mit Vanillesoße servieren.

Notizen

Achte darauf, dass die Apfelscheiben gleichmäßig verteilt sind. Lass die Lasagne nach dem Backen ruhen, damit die Schichten sich setzen. Ein guter Trick: Früchte wie Äpfel leicht vorbacken, um zusätzliche Süße zu erzielen.