Zutaten
Methode
Vorbereitung
- Äpfel reiben und beiseite stellen.
- In einer Schüssel Joghurt, Eier und Zucker gut vermischen.
- Mehl, Backpulver, Zimt und Salz hinzugeben und gut vermengen.
- Geriebene Äpfel unter den Teig heben.
Kochen
- Eine Pfanne erhitzen und etwas Öl oder Butter hinzufügen.
- Eine Kelle Teig in die Pfanne geben und auf jeder Seite ca. 2-3 Minuten goldbraun backen.
Servieren
- Pfannkuchen mit frischem Obst oder weiteren Toppings servieren.
Notizen
Achte darauf, die Pfanne nicht zu heiß werden zu lassen; sonst verkohlen die Pfannkuchen außen, während sie innen noch roh sind. Ein guter Trick: Mach eine kleine Probe, bevor du die gesamte Portion brätst. Du kannst Grieß anstelle von Mehl verwenden für eine andere Textur. Wenn du es süßer magst, füge eine Banane hinzu. Die Pfannkuchen können bis zu 3 Tage im Kühlschrank gelagert oder bis zu 2 Monate eingefroren werden.