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Ananas BBQ Schweinefleisch Spieße Kebab auf einem Grill

Ananas BBQ Schweinefleisch Spieße

Diese Ananas BBQ Schweinefleisch Spieße kombinieren zartes Schweinefleisch mit süßer Ananas und rauchiger BBQ-Sauce – perfekt für Grillfeste oder ein schnelles Abendessen.
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Vorbereitungszeit 30 Minuten
Zubereitungszeit 12 Minuten
Gesamtzeit 42 Minuten
Portionen: 4 servings
Gericht: Grill, Hauptgericht
Küche: Amerikanisch, Grillen
Kalorien: 320
Zutaten Methode Notizen

Zutaten
  

Für die Spieße
  • 1 kg Schweinefleisch, z. B. Filet oder Schultern In gleichmäßige 1-Zoll-Würfel schneiden
  • 1 Stück Ananas Frisch ist am besten, mit goldener Unterseite und süßem Duft
  • ½ Tasse BBQ-Sauce Gekauft oder selbstgemacht, auch mit rauchigem Paprika oder Chipotle
  • 2 EL Sojasauce Für den Umami-Geschmack
  • 1 EL Olivenöl Verteilt den Geschmack und verhindert Ankleben
  • 2 Stücke Knoblauch Gehackt
  • 1 TL Ingwer Gerieben
  • ½ Stück Limette Saft
  • 1 Stück Paprika oder rote Zwiebel Für Farbe und Knusprigkeit
  • 1 Tasse Zucchini oder Champignons Für die Spieße

Methode
 

Vorbereitung
  1. Fleisch vorbereiten: Entferne Silberhäute und überschüssiges Fett vom Schweinefleisch und schneide es in gleichmäßige Würfel.
  2. Marinade herstellen: In einer Schüssel BBQ-Sauce, Sojasauce, Olivenöl, gehackte Knoblauchzehen, geriebenen Ingwer und Limettensaft verrühren.
  3. Marinieren: Fleischwürfel hinzufügen, gut wenden und mindestens 30 Minuten im Kühlschrank durchziehen lassen.
Grillen
  1. Spieße aufbauen: Abwechselnd Schweinefleisch- und Ananasstücke aufspießen.
  2. Grill auf mittelhohe Hitze vorheizen und Grillroste leicht ölen.
  3. Spieße 10-12 Minuten grillen, dabei alle paar Minuten wenden. In den letzten 5 Minuten mit zusätzlicher BBQ-Sauce bestreichen.
  4. Doneness überprüfen: Das Fleisch sollte eine Innentemperatur von 63 °C erreichen.
  5. Ruhen lassen und servieren: Spieße 3-5 Minuten ruhen lassen, bevor du sie servierst.

Notizen

Achte darauf, dass der Grill gleichmäßig aufgeheizt ist. Lass die Spieße ruhen, damit das Fleisch saftig bleibt. Optional: Diese Spieße können mit frischen Kräutern und einem Joghurt-Dip serviert werden. Reste im Kühlschrank in einem luftdichten Behälter für bis zu 3 Tage aufbewahren.