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10-Minuten Schoko-Brötchen mit Quark

Schnelle und leckere Brötchen, gefüllt mit schmelzenden Schokotropfen, perfekt für Frühstück oder zum Kaffee.
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Vorbereitungszeit 10 Minuten
Zubereitungszeit 15 Minuten
Gesamtzeit 25 Minuten
Portionen: 2 Portionen
Gericht: Frühstück, Snack
Küche: Deutsch
Kalorien: 200
Zutaten Methode Notizen

Zutaten
  

Hauptzutaten
  • 2 Stück Eier Oder 60 g Sojamilch für die vegane Variante
  • 30 g Zucker Oder mehr nach Geschmack
  • 1 Pck Vanillezucker
  • 250 g Magerquark Oder Sojaquark/Soja Skyr
  • 220 g Mehl Type 405 oder 630
  • 1 TL Backpulver Oder 1,5 TL ohne Eier
  • 50 g Schokotropfen

Methode
 

Vorbereitung
  1. Eier (oder Sojamilch), Zucker und Vanillezucker in den Mixtopf des Thermomix geben: 10 Sek./Stufe 5.
  2. Magerquark, Mehl, Backpulver und Schokotropfen dazugeben: 40 Sek./Teigstufe.
  3. Falls du die vegane Variante machst und der Teig zu flüssig ist, etwas Mehl untermischen.
Backen
  1. Den klebrigen Teig mit einem kleinen Eisportionierer auf Backpapier geben. Achte darauf, dass die Brötchen klein sind!
  2. Im Airfryer: Ca. 7 Min. bei 200°C (ohne Vorheizen) bei geringer Gebläsestufe backen, bis die Brötchen Farbe angenommen haben.
  3. Im Backofen: Ca. 10-15 Min. bei 200°C Umluft (vorgeheizt) backen, bis die Brötchen Farbe angenommen haben.

Notizen

Die Brötchen sollten gleich nach dem Backen serviert werden. Sie können mit Puderzucker bestäubt oder mit Quark/Joghurt und frischen Beeren serviert werden. Im Kühlschrank bis zu 3 Tage haltbar und bis zu 3 Monate einfrierbar.