Saftiges Ribeye-Steak mit Süßkartoffel und Chimichurri

Saftiges Ribeye-Steak mit Süßkartoffel und Chimichurri

Stell dir vor, du beißt in ein perfekt gebratenes Ribeye-Steak: außen knusprig, innen zart und saftig. Dazu eine cremige Süßkartoffel, die genau die richtige Süße mitbringt, und das erfrischende Chimichurri, das dem Ganzen ein intensives Aroma verleiht. Dieses Rezept ist nicht nur schnell zubereitet, sondern wird auch deine Gäste beeindrucken!

Warum dieses Rezept funktioniert

Du wirst dieses Rezept lieben, weil:

• Es einfach und schnell ist – perfekt für ein schnelles Abendessen oder eine besondere Gelegenheit.
• Die Kombination aus herzhaftem Steak, süßlichen Süßkartoffeln und dem frischen Chimichurri einen Geschmackskick gibt, den du nicht vergessen wirst.
• Es sich ganz ohne Schnickschnack zubereiten lässt – auch Kochanfänger kommen hier spielend zurecht!

Zutaten

Du brauchst keine ausgefallenen Zutaten – nur das hier:

• 1 Ribeye-Steak
• 1 große Süßkartoffel
• 1 Bund frischer Asparagus
• Frische Petersilie
• Knoblauch
• Essig
• Olivenöl
• Salz
• Pfeffer

Anleitung

So einfach zauberst du dieses Gericht:

1. Süßkartoffel schälen, würfeln und in einem Topf mit Wasser kochen, bis sie weich sind. Abgießen und ggf. pürieren.
2. Asparagus in einer Pfanne mit etwas Olivenöl anbraten, bis sie zart sind.
3. Das Ribeye-Steak mit Salz und Pfeffer würzen und in einer heißen Pfanne auf jeder Seite ca. 4-5 Minuten braten, bis die gewünschte Garstufe erreicht ist.
4. Für das Chimichurri frische Petersilie, Knoblauch, Essig, Olivenöl, Salz und Pfeffer pürieren.
5. Serviere das Steak mit Süßkartoffel, Asparagus und einem Löffel Chimichurri.

Saftiges Ribeye-Steak mit Süßkartoffel und Chimichurri zubereiten – Überblick & Profi-Tipps

Beginne mit der Süßkartoffel, damit sie genug Zeit zum Kochen hat. Währenddessen kannst du das Steak und den Asparagus vorbereiten. Hier ein paar Profi-Tipps:

• Achte darauf, das Steak bei hoher Hitze zu braten, so bleibt es schön saftig.
• Lass das Steak nach dem Braten kurz ruhen, damit sich die Säfte verteilen.
• Püriere das Chimichurri gut, um eine feine Konsistenz zu erhalten.

Saftiges Ribeye-Steak mit Süßkartoffel und Chimichurri servieren

Für einen perfekten Genuss kannst du das Steak mit knusprigen Bratkartoffeln oder einem frischen Salat kombinieren. Die Farben und der Duft werden deine Küche verzaubern! Ein himmlisches Abendessen, das zum Verweilen einlädt!

Saftiges Ribeye-Steak mit Süßkartoffel und Chimichurri aufbewahren

Bewahre dein Gericht im Kühlschrank in einem luftdichten Behälter auf. So hält es sich bis zu 3 Tage. Möchtest du es länger aufbewahren? Dann friere die Reste ein – sie halten sich bis zu 3 Monate. Zum Aufwärmen einfach in der Pfanne oder Mikrowelle erwärmen und schon ist es wieder köstlich!

Tipps für das beste Saftiges Ribeye-Steak mit Süßkartoffel und Chimichurri

• Verwende frischen Knoblauch für das Chimichurri, um den Geschmack zu intensivieren.
• Wenn du kein Ribeye-Steak magst, funktioniert auch ein Entrecôte oder Filet wunderbar.
• Achte darauf, die Süßkartoffel richtig zu pürieren, um eine samtige Textur zu erreichen.

Variationen

• Vegan: Ersetze das Ribeye-Steak durch gegrillten Tofu oder Portobello-Pilze.
• Schärfer: Füge dem Chimichurri einen Hauch von Chili hinzu.
• Kinderfreundlich: Serviere das Steak in kleinen Stückchen und die Süßkartoffel als Pommes.

FAQ

Kann ich das Ribeye-Steak durch ein anderes Steak ersetzen?
Ja, du kannst auch Rinderfilet oder Entrecôte verwenden.

Wie lange hält das Gericht im Kühlschrank?
Es bleibt bis zu 3 Tage frisch, wenn du es richtig lagerst.

Kann man das Gericht einfrieren?
Ja, du kannst die Reste bis zu 3 Monate einfrieren.

Ribeye-Steak mit Süßkartoffel und Chimichurri

Ein saftiges Ribeye-Steak, serviert mit cremiger Süßkartoffel und erfrischendem Chimichurri – perfekt für ein schnelles Abendessen oder besondere Anlässe.

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Vorbereitungszeit 15 Minuten Min.

Zubereitungszeit 20 Minuten Min.

Gesamtzeit 35 Minuten Min.

Portionen: 2 Servierungen

Gericht: Abendessen, Hauptgericht

Küche: Amerikanisch, Argentinisch

Kalorien: 600

Zutaten Methode Notizen

Zutaten

  

Hauptzutaten

• 1 Stück Ribeye-Steak
• 1 große Süßkartoffel Geschält und gewürfelt
• 1 Bund frischer Asparagus

Chimichurri-Zutaten

• 1 Bund frische Petersilie
• 2 Zehen Knoblauch Frisch für intensiven Geschmack
• 2 Esslöffel Essig
• 3 Esslöffel Olivenöl
• nach Geschmack Salz
• nach Geschmack Pfeffer

Methode

 

Vorbereitung

1. Süßkartoffel schälen, würfeln und in einem Topf mit Wasser kochen, bis sie weich sind. Abgießen und ggf. pürieren.
2. Asparagus in einer Pfanne mit etwas Olivenöl anbraten, bis sie zart sind.

Steak Zubereitung

1. Das Ribeye-Steak mit Salz und Pfeffer würzen und in einer heißen Pfanne auf jeder Seite ca. 4-5 Minuten braten, bis die gewünschte Garstufe erreicht ist.

Chimichurri Zubereitung

1. Für das Chimichurri frische Petersilie, Knoblauch, Essig, Olivenöl, Salz und Pfeffer pürieren.

Servieren

1. Serviere das Steak mit Süßkartoffel, Asparagus und einem Löffel Chimichurri.

Notizen

Achte darauf, das Steak bei hoher Hitze zu braten, damit es saftig bleibt. Lass das Steak nach dem Braten kurz ruhen. Wenn du kein Ribeye-Steak magst, funktioniert auch Entrecôte oder Filet.