Garnele Lo Mein
Wer kann diesem Gericht widerstehen?
Stell dir vor, du sitzt am Tisch und der verführerische Duft von Garnele Lo Mein strömt durch den Raum. Die perfekt gekochten Spaghetti umhüllen saftige Garnelen und frisches Gemüse. Dieses Rezept ist nicht nur schnell und einfach, sondern auch eine köstliche Möglichkeit, den Abend zu erfreuen!
Warum dieses Rezept funktioniert
- Schnell zubereitet: In weniger als 30 Minuten auf dem Tisch!
- Flexibel: Du kannst saisonales Gemüse nach Lust und Laune hinzufügen.
- Hüftgold: So lecker, dass du sicher nicht aufhören kannst zu essen!
Zutaten
Du brauchst keine ausgefallenen Zutaten – nur das hier:
- 1-2 Pfund Garnelen (21-25 Größe)
- 1 Esslöffel Maisstärke
- 1 Teelöffel Backpulver
- 1 1/2 Esslöffel Sojasauce
- 2 Teelöffel Sesamöl
- 3/4 Tasse natriumarme Sojasauce
- 1/2 Tasse dunkler brauner Zucker
- 1/4 Tasse Hoisin-Sauce
- 2 Esslöffel Reiswein-Essig
- 2 Esslöffel Maisstärke
- 2 Esslöffel Bräunungssauce (optional)
- 1 Pfund Spaghetti
- 1/2 weiße Zwiebel (in Scheiben)
- 6 Knoblauchzehen (gehackt)
- 2 Esslöffel Ingwer (fein gehackt)
- 1 grüne Paprika (in Scheiben oder gehackt)
- 1 rote Paprika (in Scheiben oder gehackt)
- 1 Tasse Brokkoliröschen
- 1/2 Tasse grüne Kohlblätter (fein geschnitten)
- 1/2 Tasse geriebene Karotten
- 4 Frühlingszwiebeln (fein gehackt)
Anleitung
Hier die Schritte für dein köstliches Gericht:
- Koche die Spaghetti gemäß der Packungsanweisung.
- Während die Nudeln kochen, bereite die Sauce vor: Vermische in einer Schüssel die Sojasauce, den Zucker, die Hoisin-Sauce, den Reiswein-Essig, die Maisstärke und die Bräunungssauce (falls verwendet). Beiseite stellen.
- Tupfe die Garnelen trocken und gib sie in eine Schüssel. Füge Maisstärke, Backpulver und Sojasauce hinzu. Gut vermengen, damit die Garnelen bedeckt sind.
- Erhitze das Sesamöl in einer großen Pfanne oder einem Wok auf mittelhoher Hitze, bis es heiß ist. Brate die gewürzten Garnelen auf beiden Seiten an, bis sie fast gar sind. Dann aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen.
- Gib die Zwiebeln, Knoblauch und Ingwer in die gleiche Pfanne und brate sie an, bis sie duften.
- Füge die Paprika, Brokkoli, grünen Kohl, Karotten und Frühlingszwiebeln hinzu. Brate das Gemüse an, bis es gar, aber noch knackig ist.
- Gib die Nudeln in die Pfanne zu dem Gemüse. Gieße die vorbereitete Sauce darüber.
- Füge die gebratenen Garnelen zurück in die Pfanne, und vermenge alles gut, sodass die Nudeln und das Gemüse gleichmäßig mit der Sauce bedeckt sind.
- Lass das Gericht ein paar Minuten weitergaren, unter gelegentlichem Rühren, bis alles gut durchgewärmt ist. Heiß servieren.
Garnele Lo Mein zubereiten – Überblick & Profi-Tipps
In wenigen Schritten genießt du dieses himmlische Gericht. Beginne mit dem Kochen der Nudeln, während du gleichzeitig die Sauce zubereitest. Die Garnelen bringst du perfekt auf den Punkt, damit sie saftig bleiben. Ein kleiner Tipp: Achte darauf, das Gemüse knackig zu halten – es sorgt für die richtige Textur. Als Geheimtipp kann ein Spritzer Zitronensaft die Aromen wunderbar aufpeppen!
Garnele Lo Mein servieren
Serviere dein Garnele Lo Mein in einer tiefen Schale, garniert mit frisch gehackten Frühlingszwiebeln und vielleicht ein paar Sesamsamen für den extra Crunch. Die Farben des Gemüses, der Duft der Sauce und die Cremigkeit der Nudeln machen dieses Gericht zu einem Fest für die Sinne! Dazu passt ein knuspriger Salat oder frische Frühlingsrollen hervorragend.
Garnele Lo Mein aufbewahren
Du kannst dein Garnele Lo Mein bis zu 3 Tage im Kühlschrank aufbewahren. Achte darauf, es in einem luftdichten Behälter zu lagern. Für eine längere Haltbarkeit kannst du es bis zu 3 Monate im Gefrierfach aufbewahren. Zum Aufwärmen einfach in der Mikrowelle oder in einer Pfanne bei niedriger Hitze erwärmen. Am besten bereitest du die Garnelen und das Gemüse frisch vor und fügst die bereits gekochten Nudeln kurz vor dem Servieren hinzu.
Tipps für das beste Garnele Lo Mein
- Garnelen können durch Hähnchen oder Tofu ersetzt werden.
- Achte darauf, die Nudeln al dente zu kochen, damit sie nicht matschig werden.
- Verwende frisches Gemüse, um die Aromen aufzupeppen und zusätzlichen Nährwert hinzuzufügen.
Variationen
- Für eine vegane Version einfach die Garnelen durch Tofu ersetzen und Sojasauce verwenden.
- Möchtest du es scharfer? Füge etwas Chilipaste oder frische Chilis hinzu.
- Für eine leichtere Variante kannst du Zoodles anstelle von Spaghetti verwenden.
FAQ
Kann ich die Garnelen ersetzen?
Ja, du kannst sie leicht durch Hähnchen, Tofu oder sogar eine Vielzahl von Gemüsesorten ersetzen.
Wie lange hält das Gericht im Kühlschrank?
Garnele Lo Mein kann bis zu 3 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden.
Kann man es einfrieren?
Ja, du kannst es bis zu 3 Monate im Gefrierfach aufbewahren. Achte darauf, es gut zu verpacken!
Garnele Lo Mein
Zutaten
Methode
- Koche die Spaghetti gemäß der Packungsanweisung.
- Während die Nudeln kochen, bereite die Sauce vor: Vermische in einer Schüssel die Sojasauce, den Zucker, die Hoisin-Sauce, den Reiswein-Essig, die Maisstärke und die Bräunungssauce (falls verwendet). Beiseite stellen.
- Tupfe die Garnelen trocken und gib sie in eine Schüssel. Füge Maisstärke, Backpulver und Sojasauce hinzu. Gut vermengen, damit die Garnelen bedeckt sind.
- Erhitze das Sesamöl in einer großen Pfanne oder einem Wok auf mittelhoher Hitze, bis es heiß ist. Brate die gewürzten Garnelen auf beiden Seiten an, bis sie fast gar sind. Dann aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen.
- Gib die Zwiebeln, Knoblauch und Ingwer in die gleiche Pfanne und brate sie an, bis sie duften.
- Füge die Paprika, Brokkoli, grünen Kohl, Karotten und Frühlingszwiebeln hinzu. Brate das Gemüse an, bis es gar, aber noch knackig ist.
- Gib die Nudeln in die Pfanne zu dem Gemüse. Gieße die vorbereitete Sauce darüber.
- Füge die gebratenen Garnelen zurück in die Pfanne und vermenge alles gut, sodass die Nudeln und das Gemüse gleichmäßig mit der Sauce bedeckt sind.
- Lass das Gericht ein paar Minuten weitergaren, unter gelegentlichem Rühren, bis alles gut durchgewärmt ist. Heiß servieren.
